RINCON DE JULIO

martes, 11 de marzo de 2014

Quereis sorprender a sus seres queridos en la mesa? Pues aqui os dare lo pasos a traves de imagenes como elaborar un pan esquisito, yo personalmente la hice en bandeja cuadrada, pero ustedes pueden
perfectamente darle otra forma rectangular y alargada, como normalmente se suele hacer, espero que disfrute con la receta y que ustedes la elabore con mucho placer, es un pan tipico que usamos los buenos cocineros de la gastronomia mediterranea....

LA RECETA ESTA EN EL ENLACE

https://www.facebook.com/notes/rincon-de-julio/pan-de-coca-receta/251453335033931

domingo, 9 de marzo de 2014

Trucos de Rincon de Julio en cocina

Para tener un arroz muy blanco y tenerlo graneado:

Para que el arroz nos quede perfectamente graneado y blanco sin impurezas debemos sellar nuestros granos de arroz completamente formando una capa blanca al medio del grano una vez listo incorporamos nuestro liquido caliente agua en este caso en ebullición una vez cocinando los granos incorporamos unas gotitas de limón puro no mucho este ara un efecto impermeabilizante en nuestros granos que evitara que se pase de cocción se mantendrá blanco nuestro arroz y lo más importante que no se quemara al fondo de nuestras ollas, saludos.

Berberechos limpios y sin tierra:

Para quitarles toda la tierra a los berberechos debes ponerlos en una bolsa de rejilla de las que vienen con las navajas. A continuación, llena una olla con agua e introdúcelas dentro, pero sin que toquen el fondo. e esta manera se abren y sueltan toda la tierra que puedan contener.

Para tener una alcachofa muy sabrosa:

Añade una cucharada o un terrón de azúcar blanco al agua de cocción de las alcachofas para que queden más sabrosas y desaparezca su característico amargor.

Mantener la carne fresca mas tiempo:

Es muy sencillo mantener la frescura de la carne, sólo tienes que untarla con aceite y envolverla en hojas de lechuga o de col. Después ponla sobre un plato y tápala con otro. Así se conservará mejor.

Evitar que la coliflor no huela al cocerse:

Sólo tienes que añadir dos o tres trozos de manzana junto a la coliflor. El resultado es sorprendente.También puedes añadir una ramita de canela que le dará un sabor muy agradable

Y MUCHOS MAS A CONTINUACION.....

lunes, 3 de marzo de 2014

Receta de Calçots rebozados y salsa de romesco y su historia

CALÇOTS REBOZADOS Y SALSA ROMESCO

LAS RECETAS LAS TIENE EN EL ENLACE

(y no olvidar que un blog se alimenta de comentarios y opiniones)

GRACIAS

https://www.facebook.com/notes/rincon-de-julio/receta-de-cal%C3%A7ots-rebozados-y-salsa-de-romesco/249243715254893

sábado, 1 de marzo de 2014

Pizzas Mediterraneas para celiacos

PARA VER LA RECETA ESPECIAL PIZZAS PARA CELIACOS

PINCHE EN EL ENLACE Y ESTARE AGRADECIDO EN QUE PONGAIS

ME GUSTA A LA PAGINA RINCON DE JULIO

GRACIAS

https://www.facebook.com/notes/rincon-de-julio/pizza-mediterranea-para-celiacos/248873598625238

¡¡¡¡¡MEDITERRANEAMENTE!!!!!

lunes, 24 de febrero de 2014

RECETA DE ENSALADA GRIEGA DE GARBANZOS Y SALSA GRIEGA

ENSALADA GRIEGA CLICA EN EL ENLACE PARA LA RECETA

https://www.facebook.com/notes/rincon-de-julio/ensalada-griega-y-salsa-griega/247317875447477

SALSA GRIEGA CLICA EN ENLACE PARA LA RECETA

https://www.facebook.com/notes/rincon-de-julio/ensalada-griega-y-salsa-griega/247317875447477

domingo, 23 de febrero de 2014

RECETA DEL BACALAO AL PIL PIL

PARA VER LA RECETA HAZ CLICK EN EL ENLACE Y PON ME GUSTA
https://www.facebook.com/notes/rincon-de-julio/bacalao-al-pil-pil/246957118816886

SI HAS REALIZADO EN CASA LA RECETA NO DUDES EN MANDARME COMENTARIO O FOTOS PARA SABER COMO TE HA SALIDO

sábado, 22 de febrero de 2014

Variedad de diversos platos echos en casa y en restaurante....

Deja tu comentario, aqui!!!! Gracias!!!^^

Esta es mi endivia alegre, lleva anchoas, sucedanio de caviar, salmon ahumado, gula del norte y una esquisita salsita rosa.. Una forma de degustar la endivia de una forma espectacular...

¡¡¡QUE LO DISFRUTE!!!

Combinado de aperitivo echo en casa para recibir a mis invitados...

PAELLITA RICA, RICA!! PAAAAA MIII!!!^^

¡¡¡¡CON ALEGRIA Y SIMPATIA!!!!

AMUSE BOUCHE, PARA RECIBIR AL COMENSAL

MI TATAKI DE ATÚN CON SALSA PEDRO JIMENEZ, BOLAS DE SANDIA, Y GERMINADOS DE REMOLACHA

CALAMARES PLANCHA, SALSA VERDE, OLIVADA, Y TOMATE CHERRY

BIKINI SUPER ESPECIAL DE JAMON IBERICO, ACEITE DE TOFUNA Y BIRUTAS DE TRUFA

ESQUISITA ENSALADA DE CABRA CON PIÑONES Y VINAGRETA DE FRESA

STEAK TARTAR DE BUEY

PULPO LISTO PARA CORTAR EMPAQUETAR Y ENVASAR AL VACIO CON ACEITE Y PIMENTO DULCE

PULPO, TATAKI Y SECRETO IBERICO EN SALSA PARIS

PUESTO DE NUESTROS PESCADOS MEDITERRANEOS A LA VISTA DEL CLIENTE

NUESTROS RAPES, LO APROVECHAMOS TODO, FUMET PARA ARROZ MARINERO, SOPA DE MARISCO... ES UN POTENCIADOR SUCULENTO PARA EL SABOR EN GASTRONOMIA MEDITERRANEA, PARA MI ES EL PESCADO MAS FUNDAMENTAL..